豆腐でヘルシー♪イタリアンライス

豆腐でヘルシー♪イタリアンライス
お肉は使わずヘルシーに♪
お財布にも優しいメニューだよ^^v

材料 (2~3人分)

豆腐
300g
シーチキン
80g缶の半量
玉ねぎ
1/2個
☆トマトソース(トマト水煮)
150g
☆ケチャップ
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆塩
小さじ1/2~1
小さじ1/4
☆胡椒
少々
大さじ1

1

豆腐は水気を切る。
玉ねぎはみじん切り
シーチキンは油分を絞る。

2

フライパンを熱し、マーガリンと玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ったら、シーチキンを加えひと混ぜする。

3

豆腐を加え、ざっくりざっくり混ぜながら崩していく。
☆の調味料を加える。

4

水分を飛ばすように煮込む。
好みのとろっと加減になったら火を止める。

5

器に盛ったご飯に乗せて、パセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は硬めの絹ごしを使いました。塩の量は最初は小さじ1/2で最後の味見で足らなければ少し足してください。
パスタにからめたり、ピザのソースとしても使えるよ(。→ˇー←)♪

このレシピの生い立ち

息子は代のチキンライス好き。お昼ごはんに「オレンジごはん!」って言われたが、そうしょっちゅう同じものも芸がないと思い考えました。
目に留まった食材が豆腐・ツナ・玉ねぎ。
これをケチャップで炒めようか?ってな感じで出来上がりました。
ヘルシー&安上がり、さいこー!!
レシピID : 487740 公開日 : 08/01/13 更新日 : 11/10/22

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