おさかなのソーセージと野菜の卵揚げ

おさかなのソーセージと野菜の卵揚げ
小麦粉と卵をつけて揚げた、ふんわり軽い揚げ物。

材料 (2人分)

ニッスイ「おさかなのソーセージ」
2本
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1/2パック
小麦粉
50g
1個
塩・こしょう
適量
ケチャップ
適量
ソース
適量

1

ブロッコリーは洗ってボイルしておく。(1分30秒がベスト)小房に切る。茎部分はスライスしておく。軽く塩こしょうをしておく。
しめじは子房に分けておく。
「おさかなソーセージ」は食べやすい大きさに輪切りにしておく。

2

ビニール袋を用意して、その中に小麦粉を入れて(1)で下準備した材料を入れて小麦粉を全体にまぶす。

3

ボールに卵を溶きほぐす。(2)で小麦粉をまぶした材料の粉をはたき落として1個ずつ卵液にくぐらせ中温でこんがりと揚げる。

コツ・ポイント

(2)でビニール袋の口を持って上下に振ると均等に小麦粉がまぶせますし作業台が汚れません。
(3)で揚げる時、鍋の縁から滑らすようにして入れると油ハネしません。

このレシピの生い立ち

ニッスイ「おさかなソーセージ」を戴いたので、ビールに合う軽いツマミを作ろうと思い、卵液に浸けて揚げてみました。
レシピID : 487790 公開日 : 08/01/14 更新日 : 08/01/14

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