こんにゃくと切り干し大根の即席煮
藤井２１
作り方
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1
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切り干し大根は流水で適当に洗って適当に切っておきます
（水で戻さなくても大丈夫です）
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2
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調味料全てと鷹の爪、生姜を鍋に入れます
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3
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こんにゃくは手で適当な大きさに千切って投入、切り干し大根も一緒に
そのまま中火くらいで４〜５分煮ます
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4
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火を止め一旦完全に冷まします
※冷める時に味が沁みるのです
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5
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完成
食べる時は再度温めましょう
お好みで一味ｏｒ七味をかけよう
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コツ・ポイント
・こんにゃくは断面が不規則になるので手でちぎった方が味が入りやすいです
・冷める時に味が沁みるのでそんなに頑張って煮なくて大丈夫です（前の日とか時間ある時に作って置いておくと良いですね 俗にいうつくおきです）
・冷める時に味が沁みるのでそんなに頑張って煮なくて大丈夫です（前の日とか時間ある時に作って置いておくと良いですね 俗にいうつくおきです）
このレシピの生い立ち
切り干し大根活用
このレシピの作者
(
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藤井２１
