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①おいも、人参は乱切り。鶏肉は一口大に切る。
②バターを熱し鶏肉を炒める
③おいも、人参も入れて軽く炒める
④お水を入れて5分程煮てアクとりする
⑤醤油 みりん 酒 和風だしを入れおいもに竹串が通ればできあがり
⑥彩に絹さやや型抜き人参を入れても綺麗です