卵黄のカルボナーラ
さとち．ｃｏｍ
作り方
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1
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たっぷりのお水を沸騰させます
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2
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沸騰させたお湯に、塩を1.5倍（1Lなら15g）入れてパスタ（リングイーネ）を沸騰させた状態で11分茹でます
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3
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パスタを茹でている間に、ピュアオリーブオイルを入れたフライパンを強火で熱し、しっかり温めます
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5
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●を事前に粉チーズがダマにならない様に混ぜておきます
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6
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パスタが茹で上がったら、火を止めたフライパンに●を流し入れ、湯切りしたパスタを入れ混ぜ合わします
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7
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しっかりと混ざったら、お皿に盛って、ヴァージンオリーブオイルを軽く回し掛け、ブラックペッパーとパセリをかけて完成！
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コツ・ポイント
トリュフオイルがあったりすると、最後に一掛けするだけで高級感が！
このレシピの生い立ち
前働いてたイタリアンバールで出してたカルボナーラのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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