ザワークラウトとセロリの焼、蒸、水餃子

ザワークラウトとセロリの焼、蒸、水餃子

Description

さっぱりしていて美味しい餃子です。
セロリの葉がいい味を出していると思います。

材料

豚ひき肉(しゃぶしゃぶ用を使用)
200g
ザワークラウトレシピID : 4532092
90g
セロリの葉
1~2本分
◎日本酒
大匙1杯
小匙1杯
◎棒寒天
5㎝位
餃子の皮
25枚
その他干し椎茸、ちぢみほうれん草、イタリアンパセリ等
適量

作り方

1

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豚肉はひき肉にします。
ザワークラウトはスパイスを取り除き粗みじんに、セロリも千切りにして粗みじんにします。

2

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1を混ぜたら、◎印を入れて混ぜてゆきます。棒寒天は細かく裂いて入れます。

3

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皮の周りに水をつけて、2を包みます。

4

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蒸し餃子
グランシェフのスチームで8分蒸し、イタリアンパセリを添えました。

5

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スープ餃子
餃子を昆布、長葱、生姜、干椎茸、日本酒、魚醤を入れた丸鳥スープに野菜と一緒に入れました。柚子を忘れました。

6

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焼き餃子
焼き油で焦げ目をつけてからお湯を入れて蓋をして、蒸し焼きにしました。

7

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水餃子
熱湯でゆでただけ。茹で上がる寸前にちぢみほうれん草をちぎったものを入れました。このほうれん草がまた美味しい!

8

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春巻にザワークラウトとささみ、チーズなどを巻きました。
レシピID : 6321323

9

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甘くて柔らかい春キャベツのザワークラウトはお勧めです。
ヨーグルトメーカーで作りました。
レシピID : 6154562

10

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塩豚とザワークラウトを使った焼きそばです。
レシピID : 6211720

コツ・ポイント

ぽん酢レシピID : 4710786や生姜の千切り、辛子、辣油などをつけて食べます。

このレシピの生い立ち

ザワークラウトを餃子に入れたら絶対に美味しいと思い、いつか作ってみようと思っていました。
色々試してみましたが、7の茹でただけの水餃子が一番好きでした。
レシピID : 4883806 公開日 : 18/01/22 更新日 : 20/07/14

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