白ネギと焼豚のピリ辛!サラダ
作り方
-
-
1
-
●をあわせ、レンジに30秒ほどかけ混ぜてタレを作っておく。水菜を食べやすい長さに切り、冷水につけパリッとさせておく。
-
-
-
3
-
焼豚を5mmくらいの厚さにきり、フライパンで焼き色が付くまで焼く。(油はひかない)
☆途中、出てきた油はこまめにキッチンペーパーでふき取って下さい。
焼き色が付いたらキッチンペーパーに上げておき油を切っておきます。
-
-
-
4
-
塩をした大根を水で洗い2~3分水につけ塩分を抜いてから、キッチンペーパーなどでしっかり水気をきる。
白髪ネギも手で絞り水気をきっておく。
-
-
-
5
-
冷水につけておいた水菜の水気をしっかりきり皿に盛り付ける。
-
-
-
6
-
食べる直前に焼豚、大根、白髪ネギと●のタレを混ぜ合わせ水菜の上に盛る。 仕上げに白胡麻とネギを散らせる。
-
-
-
7
-
切り干し大根バージョン。
*チンしたキャベツを敷いています。
-
コツ・ポイント
焼豚を焼くときに出てくる油はしっかりふき取る。
水気が出ちゃうかもしれないので、食べる直前にタレとからめる。
メーカーによりコチュジャンの辛さが違うので、辛すぎる時は甘さをみりんや砂糖で調整してみてください。
水気が出ちゃうかもしれないので、食べる直前にタレとからめる。
メーカーによりコチュジャンの辛さが違うので、辛すぎる時は甘さをみりんや砂糖で調整してみてください。
このレシピの生い立ち
食べに行った中華料理屋さんで食べた前菜がすごく美味しかったので記憶を頼りにマネしてみました。お店ではきゅうりでしたが、きゅうりが無かったので大根で代用~。
水菜があったのでサラダ仕立てに♪
水菜があったのでサラダ仕立てに♪