【時短】里芋と若鶏の照り煮

里芋の処理
里芋の泥汚れを水洗し、ビニール袋に入れ空気を抜きEL-MA30で90℃に温めたお湯に全体を沈め90分加温。

[1]は、冷蔵又は冷凍保存可能です。里芋3個の皮をむき1個を3から4個に切り分ける。

鶏もも肉
鶏もも肉は、3cm角に切る。合わせ調味料 aを作り、肉に浸けておく。(10分)

鶏肉に8割火が通ったら、温めた里芋と、肉の付け汁と水大さじ4を加えて全体に絡める。

汁気がなくなり、照りが出たら出来上がり。茹でた絹さやを一緒に盛り付ける。