ちょっとマニアック！？「香茸の甘酢和え」

本来は傘の部分を「ちらし寿司」に使うと抜群に美味いのだけど、一人じゃ寂しいのでプチ宴会の時に「アテ」の一つで作りました。

甘酢和えはお初だったけど、これはこれで大好評。
茎の部分は大きく切っておでん種にしました。
個人的には松茸より好き。