パスカルの南仏名物スイスチャードのパスタ

Name: パスカルの南仏名物スイスチャードのパスタ
Yield: 4人分
Ingredients: スイスチャード（ふだんそう）(茎を外して葉のみ使用) 150g; 卵 1個; 準強力粉 300g

Description

南仏ソスペルのマダム達に教わったレシピ。ニース辺りの家庭で伝統的に食されるています*Vegetarian　*Vegan

150g

1個

300g

〇ふだん草の代わりにほうれん草を使用してもいい。ふだん草のほうがマイルドで甘い味です。

〇ソースはトマトソースとパルミジャーノが人気だが、クリーム、バター、マッシュルーム、ガーリック・・・なんでも合う

〇準強力粉は他の粉で代用可

かつてイタリアとフランスの間で揺れ動いたこの辺りの土地で伝統的に食べられているパスタのようです。地元のワーク・ショップでマダム達に教わりました。こんな大雑把な感じで?と半信半疑でしたが、結果はとびっきり美味しくて、我が家の定番となりました。

レシピID : 4886802 公開日 : 18/01/15 更新日 : 20/04/10