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ヒラメの煮つけ

ヒラメの煮つけの画像

Description

冬に美味しいヒラメは煮つけでどうぞ！

材料 （2人分）

ヒラメ切り身
2切れ(約300ｇ)
豆腐
1丁
砂糖
大さじ3
酒
1/2カップ
醤油
大さじ5
みりん
大さじ2
水
大さじ4

作り方

  1. 1

    ヒラメの裏表に切れ目を入れる。

  2. 2

    鍋に＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったら魚を入れて中火にし、アルミホイルなどで落しぶたをする。

  3. 3

    中火で４～５分煮たら、お玉で煮汁をかける。これを２～３回くりかえす。

  4. 4

    魚を取り出して、皿に盛り付けて煮汁をかける。

  5. 5

    残った煮汁をお玉1杯程度の水で薄めて豆腐を煮たら、皿に盛り付けてできあがり！

コツ・ポイント

煮汁をそのまま使うと煮詰まって辛いのですが、水で薄めることによって、食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

定番！お鍋で煮魚も意外と簡単です。お刺身でいただくイメージが強いですが、青森産ヒラメをスーパーで見つけたので、“煮付け”にしてみました。
レシピID : 4888325 公開日 : 18/01/16 更新日 : 18/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年10月5日
写真
MOKUROU
味が染みてて美味しかったです！
#ヒラメ #煮付け
2019年3月2日
写真
Kan☆コロchan
豆腐付きがgood！　どちらも美味しくできました♪　

ありがとうございます！美味しそうです！

2018年12月14日
写真
くっくるん0409
前回ヒラメでやって美味しかったので、今回は真ガレイで！美味！

何回も作っていただきありがとうございます！美味しそうです。

2018年1月16日
初れぽ
写真
o^o^oayuayu
甘すぎない醤油味でとっても美味しかったです！家族から好評嬉しい！

美味しそう！ご家族からも好評でよかったですね！！

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( )
うおいち
ヒラメの煮つけ
by うおいち