＊糖質制限＊失活大豆粉の低糖質食パン♪

卵、レモン汁はホームベーカリーのパンケース、粉類はビニール袋煮まとめて計量。
サラダ油、イースト、水はそれぞれ別に計量。

水はレンジで熱湯直前くらいまで温めます。
パンケースに粉類を入れ、パスタやうどんコースにしてスイッチオン。

温めた水を入れながら、15分こねます。ゴムべらなどでサポートしてあげてください。

次に生地の中央をへこませてイーストをそこにいれ、つつみこんだらパン生地コースにして15分こねます。

生地の出来上がり。
こちらを一度丸めて、麺棒で長方形に伸ばします。

くるくるとまるめて、丸め終わりを下にし、型に入れます

こんなに膨らみました！

オーブンを180度に余熱します。

9のパンをオーブンにいれ、170度に下げ、焼き色に気をつけながら途中前後入れ替えて30分、160度で10分焼きます。

焼き上がったら型ごと調理台に落としてショックを与え、すぐに型から外し、布などかけて乾燥しすぎないようにして冷まします。

出来上がり❤

パン6の工程のあと12分割してすぐ丸めて35℃50分発酵→170～180℃で15分焼いて丸パンも出来ました♪

成型アレンジでコッペパンも出来ます（*'‐'*)♪

豆乳カスタードクリームを参照にクリームパンも作りました（*'‐'*)♪

２０１８．４
レシピ変更しました。

マルコメ大豆粉は業務用1キロのもの、グルテンはニチガさんの小麦グルテンを使っています。