即席☆白菜のレモン和え

即席☆白菜のレモン和え
白菜の塩漬けにレモンを絞って爽やかな和え物です。
お気軽に作れる箸休めの一品です。

材料 (2人分)

白菜
2枚
レモン
1/3個
適量
適量
適量

1

白菜を食べやすい大きさに切っておく。
赤唐辛子は小口切り。もしくはカットしたものを使う。

2

ボールに(1)の白菜に塩を振り軽く揉む。
即席漬けの要領で重しをして15分ほどおく。
水気が出てきたら軽く絞り余分の水分を捨てる。

3

(2)の白菜の上にレモンを絞り、少量のゴマ油をたらし赤唐辛子を加えて和える

コツ・ポイント

思い立ったら直ぐに出来る。
柚子を絞るのもいいかもしれませんが酸味をきかせたかったので
あえてレモンにしました。
作って直ぐ食べるのもいいですが冷やして食べると尚一層レモンの爽やかさを感じました。

このレシピの生い立ち

白菜の即席漬けを作る途中で気が変わってサラダ感覚で食べれる和え物を作りました。
レシピID : 488959 公開日 : 08/01/16 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」