サヴァ缶のオイルで★激ウマ!茄子のソテー

サヴァ缶のオイルで★激ウマ!茄子のソテー
茄子がサヴァ缶(Cava?缶)のオイルを吸って、激ウマになっちゃいます!
じゅわ〜と広がる旨みで、お箸が止まりませんよ。

材料 (1人分)

茄子
2本
サヴァ缶のオイル(鯖入りでもOK)
1缶分
↓なくてもOKですが、あればぜひ!
アンチョビソース
小さじ1弱

1

茄子を8mmくらいの幅で切る。

2

フライパンでサヴァ缶のオイルを中火で熱し、フツフツしてきたら茄子を入れる。

3

両面にほんのり焼き色が付くまで焼く。
もし茄子が油が吸って足りない場合は、オリーブオイルを追加してください。

4

火が通ったら火を止めて、アンチョビソースを全体に絡めて完成です。
鯖入りの場合は、アンチョビソースは少なめで。

コツ・ポイント

隠し味のアンチョビソースで味が締まります!
ない場合は、塩やクレイジーソルトで整えてくださいね。

このレシピの生い立ち

サヴァ缶の残りオイルを活用しました。
オリーブオイルと鯖の旨みが、茄子と相性抜群です。
レシピID : 4889680 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」