しらたきと明太子炒め

しらたきは水で洗って、食べやすい長さに切る。
鍋に入れ、ひたひたの水で煮たったらザルに上げて水気を切る。

明太子は縦に切り目を入れ身をこそげ取る。
(ラップの上にのせて包丁でこそげ取ると簡単に取れます)

フライパンにごま油をひき、１のしらたきを入れ水気を飛ばしながら炒める。

明太子が全体になじんだら、しょうゆ・みりん・塩を加えて汁気が無くなるまで炒める