冷チャイ

冷チャイ
甘くて冷たいチャイです。お気に入りの器でどうぞ。

材料 (1グラス分)

100cc
カルダモン粉末
少々
クローブ
3粒くらい
シナモン粉末
少々
紅茶葉
ティースプーン山盛り2杯
牛乳
100cc
お砂糖
味見しながらお好みで。
ラム酒
おこのみで

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使用するスパイス。家ではカルダモン・シナモン・クローブ。たまに生姜薄切りを入れます。
みなさんはどうですか?

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「THEIER」でこんな便利なティーマサラも見つけました。家のブレンドは象のラベルの「セイロンチャイ」フレーバーに似てるかな?

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小鍋に水とスパイスをいれて火にかけしばらく煮出します。

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茶葉をたっぷりティースプーン山盛り2杯入れてしばらく煮出します。茶葉はアッサムやウバが良いです。ダージリンやアールグレィではまずかった~!

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充分濃い色になったら、冷たくしていただくので火を止めてから牛乳を入れます。

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お砂糖をいれます。甘さはお好みで。冷やすから甘味は強いほうがおいしいです。

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お好みでラム酒をいれると大人の味♪

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氷を入れたグラスに茶濾しでこしながら注ぎます。

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お手製の茶葉入れとグラスです。

コツ・ポイント

写真のガラス器はお手製です。茶葉入れ用のボトルも作りました。
冷たいチャイなら、熱に弱いガラス器でも楽しめます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 48938 公開日 : 02/04/10 更新日 : 04/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ぴゅいこ 2002年06月01日 04:44
こんにちは、はじめまして。
レシピを参考にして、冷たいチャイを作ってみました。
普通のお砂糖に普通の牛乳で作ったのでカロリーはたかかったかも??
とにかく、とーってもおいしくてお気に入りになりました。あまい飲みものはあまり好まない配偶者もおいしいって喜んでくれました。
また飲みたくなってしまいました~。またのも♪ではでは、ありがとうございました!
*taama* 2002年06月01日 08:51

ぴゅいこさんのイラストかわいいっ(^O^)
HPも拝見しました。
旦那様の絵もすばらしいですねえ。

冷チャイ。つくってみてくれてありがとう!
普通牛乳とお砂糖ならなおさら美味しいでしょうね!

実はこれは、吹きガラスを仕事にしている苦肉のレシピなんです。
もっと手作りの器で好きなドリンクを楽しんでもらいたいのですが、
なにしろ吹きガラスにつかうソーダ石灰ガラスは耐熱性が無い。
だから熱い飲み物にはつかえないんですね。
でも、この入れ方で冷たいチャイなら、ガラスの器でも楽しめます。
鍋の中で、仕上げに冷たい牛乳を入れて冷やしてから注ぎますからね。

ぴゅいこさんのキッチンにはおいしそうなオカズがいっぱいだったので今度まねしてつくらせてもらいます。

ではでは。
ぴゅいこ 2002年06月01日 15:41
こんにちは。HPにきていただいてありがとうございます
あのガラスの器、taamaさん作なんですか??すごくかわいいな~と思ってたのです。あんなんで冷チャイ飲んだらまたまたおいしそう..。
今日もまたチャイ飲んじゃいました♪うまい♪