フワフワ卵白のホットケーキ

小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

卵を入れて混ぜてから、マヨネーズを加えて混ぜ、その後に牛乳を入れる。

バターはレンジ600wで1分溶かしてから加える。

キリッとツノが立つまで泡立てる。

他の材料と卵白は、焼く直前に混ぜる。メレンゲが崩れない様に、ざっくり合わせる。

常に弱火。フライパンにオリーブオイルをひく。フツフツとしてきたら裏返す。4分目安。

お好みで、メープルシロップなど、どうぞ。