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シメジはほぐす。カマボコは細かくきざむ。卵は溶いておく。青ネギは小口切りにする。
鍋に水を入れ、火に掛ける。沸騰したら、和風顆粒だし、①のシメジ、カマボコを加える。
シメジに火が通ったら、めんつゆ、醤油を加え、味を整え、鍋に溶き卵を溶き入れ、ひと混ぜして、火を止める。
しばらく置いて、蓋をとり、椀に盛って①の青ネギの小口切りを振って供する。
*リメイクレシピ鍋に豆板醤とご飯を入れて、雑炊にしました。
*2018/09/04*「すまし汁」人気検索でトップ10入り♪ありがとうございます❤
ありがとうございます。卵、蒲鉾、具沢山ですごく美味しそう!
ありがとうございます。玉子の加減がすごく美味しそうです!
ありがとうございます。出汁がよく出て、葱がすごく美味しそう!