金柑と豚モモブロックの煮込み

金柑と豚モモブロックの煮込み

Description

柑橘類たっぷりで、モモ肉柔らか!!

材料 (3、4人分)

豚モモブロック
1パック、300g前後
金柑
10〜20個
2個分
大さじ2
小さじ1/2
醤油
大さじ2
50cc

作り方

  1. 1

    豚モモブロックは、ネギの青い部分や、紅茶ティーバックの出がらしなどと一緒に、一旦下茹でする。

  2. 2

    新しい鍋に、洗った金柑、1の豚肉、レモン汁、酢を入れ、水を肉が少し出るくらいに入れ、塩を振りかけ、蓋をして火にかける。

  3. 3

    中火で、5分ほど煮たら、はちみつを加えて弱めの火で、15分ほど煮て、肉の上下を返す。

  4. 4

    上下を返して15分ほど煮て、醤油を加え、煮汁を飛ばしながら、更に15分以上煮込む。時々肉の上下を返す。

  5. 5

    煮えたら肉だけ、まな板に取り、フォークか菜箸で押さえながら、包丁で切り分け、汁と金柑と共に、皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

醤油を加えて煮込む途中で、煮汁の味を見て、薄ければ、塩や醤油で調整して下さい。

このレシピの生い立ち

金柑とレモンをたくさん頂いたので、作ってみました。
レシピID : 4896331 公開日 : 18/01/21 更新日 : 19/07/07

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