ツメタガイの刺身

クセの強いツメタガイを下処理して食べられるようにはなりますが、刺身よりは濃い味付けて食べた方が無難です。
下茹での際、結構強烈な獣臭がするので、換気扇は強にしましょう。
肝も食べられるようですが、あえて食べる必要はありません。

青森県では、ホッキ貝漁で一緒に混獲されますがホッキ貝等の二枚貝を食べてしまう厄介者です。
さすが肉食貝、加熱すると強烈な獣臭がするので下処理必須の食材です。
青森で食用にすることは、ほとんどありませんが、食用にしている地域もあるそうです。