カリフラワージャム
クレマティス
作り方
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1
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きれいに洗って小房に分ける。
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2
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鍋にカリフラワーと水、レモン汁の1/3量の小さじ１を加え、蓋をして5分程ゆで、冷めるまで置く。
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3
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鍋の中にハンドプロセッサーを入れ、ペースト状にする。
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4
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砂糖と残りのレモン汁小さじ２を加えて、沸騰させ、水分量を調整する。
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5
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ジャムの瓶と蓋は熱湯で消毒し、出来上がり後の熱々の所を詰めて蓋をして逆さまにして密閉してください。
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コツ・ポイント
レモン汁はポッカでもOK! 少し多めがフルーツのジャムみたいになります。
このレシピの生い立ち
パープルカリフラワーは酢と合わさると鮮やかな紅色になります。ピクルスも作りましたが、一部をジャムにしてみたら、ジャムも又旨い！！レモン汁の酸味が美味しさupしてます。お試しあれ！！（*^_^*）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クレマティス
