簡単シンプル！鶏ハム
ゆきゆうかあさん
作り方
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1
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むね肉を厚さが均一になるように切れ目を入れる。
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2
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切れ目を入れた方に砂糖をすりこみ、馴染んだら塩を両面に振る。
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3
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ラップを下に敷いて、開いた方向と90度変えてクルっと巻く。
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4
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ラップをキャンディ包みし、ポリ袋へ入れる。
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5
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鍋に水を張りポリ袋ごと入れ、真空状態に。
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6
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お肉が浮いてこないようにお皿などを乗せ、加熱する。
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7
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沸騰したら加熱を止めて常温になるまでほったらかし。
食べる直前に切り分けるとよりジューシーに。。。
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コツ・ポイント
砂糖を切れ込みにすりこむことで、ジューシーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
サラダに、ラーメンに、お弁当にと家の常備菜です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆきゆうかあさん
