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野菜たっぷり本格ミートソース♪

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Description

お家で美味しいミートソースがたべたい！一手間かけてお店の味に近づけましょう(^ ^)ラザニア、ドリア、パンにも使えます♪

材料

合挽肉
500g
にんじん
1本
セロリ
1本
玉ねぎ
1個
ニンニク
1かけ
ホールトマト
2缶
赤ワイン
1カップ
コンソメ
大さじ2強
ウスターソース
大さじ1と小さじ1
砂糖
大さじ2
ローリエ
3枚

作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りにしてください、フードプロセッサーがあれば楽です

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニクみじん切りを加熱します、野菜も入れて色が少し濃く変わるくらいまでじっくり炒めます

  3. 3

    お肉も入れてお肉にもしっかり熱をとおします、火が通ったら赤ワインを投入

  4. 4

    アルコールを飛ばすように何度か混ぜながら10分ほど煮てください、煮た後はホールトマト缶を潰しながらいれます

  5. 5

    ここでローリエ、調味料を入れて1時間近く何度か混ぜながら煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

＊野菜はじっくりしっかり色が少し濃くなる程度で火を通してください
＊赤ワイン投入後もじっくりアルコールを飛ばして煮詰めてください
＊ホールトマトはミキサーで細かくしたりあらかじめカットトマト缶を使うと楽です

このレシピの生い立ち

お家でもお店のようなミートソースが食べたくて^_^
レシピID : 4901357 公開日 : 18/01/26 更新日 : 18/01/26

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野菜たっぷり本格ミートソース♪
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