あんかけチャーハン

にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ハムをみじん切り
カニカマは割いておく

卵白を泡立ててツノが立つくらいのメレンゲを作る。

Aをボウルで混ぜる。たまごはよく解いておく。

みじん切りにしていた野菜をフライパンで炒める。そこに炒めてたご飯を混ぜる。
合わせたらお皿に開ける。

Bの水、中華だし、しょう油、カニカマをフライパンに入れて温める。味を確かめて塩味が足りなかったら塩を足す。

Bのフライパンに片栗でとろみを付けてメレンゲを入れてざっくり混ぜる。