もち麦入りパンケーキ＊腸活&カサ増しに！

もち麦は1Lのお湯を沸かして20分茹でて水切りして冷ましておく。

薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器でかき混ぜておく。

卵を割り、砂糖、マヨネーズ、蜂蜜、塩を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせておいてから、牛乳を加えて全体に混ぜこむ。

タネにもち麦を加えてバラバラになるように混ぜ込む。

フライパンを熱し、サラダ油を薄くのばして一度冷ましてタネを落とし、表面に気泡が幾つが出てきたら裏返して表も焼く。

冷凍ブルーベリーと砂糖大さじ2を鍋に入れ、中火にかけて、トロッとするまで5分ほど煮立てる。