町の中華食堂のレバニラ炒め
おでのおでん☆
作り方
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1
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万能たれレシピID:4884358
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2
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牛乳に1時間ほど漬け揉み臭みを抜き、水分を切ったあと、塩胡椒を振り、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
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3
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片栗粉にまぶします。
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4
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サラダ油にニンニクを入れ、片栗粉にまぶしたレバーを軽く揚げ、別皿に移します。
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5
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レバーをフライパンに戻し炒めます。（油は不要です）
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6
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火が通ったらもやしを入れます。
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7
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もやしが透明になってきたら、万能たれを入れ、最後ににらを入れ加熱したら出来上がりです。
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8
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器に盛って完成。
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9
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お好みで粗挽き胡椒を加えいただきます。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶし素揚げにしておくとたれが絡みやすいです。万能たれを作って常備しているので簡単です。
このレシピの生い立ち
近所にレバニラの人気店があります。盗み見して作りました。
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