かれいの白ネギみそソースがけの画像

Description

油っぽいカラスガレイもみそでさっぱり
ソースに白ネギで食感も良い

材料 (3人分)

カラスガレイ
3匹
みそ
25g
大さじ5
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ1
1本
小麦粉

作り方

  1. 1

    白ネギを斜めに薄切りにします。
    れんこんを薄切りにして水につけ2分レンジします。

  2. 2

    かれいに小麦粉をまぶしてフライパンで焼き表面が少しきつね色になったらお皿にうつします。

  3. 3

    魚を焼いたフライパンで白ネギを炒めます。
    白ネギをお皿にうつし油を多めにしきれんこんを揚げます。

  4. 4

    みそ、醤油、水、砂糖をまぜます。
    魚の上にかけその上にネギをかけます。
    鮭フレークを散らしてれんこんを添えれば完成です。

コツ・ポイント

砂糖、水は調節して多めにしてみそが塩辛くないようにすること

このレシピの生い立ち

油っぽさをなくすソースにしたい
レシピID : 4908616 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート