国宝ならぬ国菌で♨甘酒♨
並木ますみ
作り方
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1
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玄米をたっぷりの水でお粥にします。
ゆるい気分の時は残りご飯のジャーにお湯をたっぷり入れて炊いてお粥にするもあり **
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2
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米麹は、多少量が違っても大丈夫！コツはかたまりのないようにほぐすことのみ～✨
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3
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玄米粥の時はお粥をミキサーにかけて発酵しやすくします。楽したい気分なら、ハンドミキサーで1~2分も回せばOk ほらね→
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4
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麹菌が元気に発行するために、お粥を55~65℃にして麹に混ぜます...が、指先の感覚で熱すぎるお風呂を目安にすればok*
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5
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美味しい甘酒を思い浮かべながら、お粥と麹をよ～く混ぜます。
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6
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ジヤーのふたを開けたまま、フキンをかけ、保温機能で一晩すれば出来上がり～))ところが、実は2時間後でも出来てました)))
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7
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お好みですりおろし生姜を入れたり、お湯を足して#ポカポカ#してくださいな。朝イチで飲んだら代謝が良くなる実感わきますよ✨
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コツ・ポイント
コツ。。がんばらない
ポイント。。計量や温度管理を極限までサボる～～
甘酒作りで余ったお粥は、写真のように卵粥にすると得した気分⤴⤴
ポイント。。計量や温度管理を極限までサボる～～
甘酒作りで余ったお粥は、写真のように卵粥にすると得した気分⤴⤴
このレシピの生い立ち
世界一好きな飲み物なので、作ってみました。
昔の人は計量や温度管理を感覚でやっていたにちがいない！と、都合の良い解釈で適当に作ってみたら大成功～✴ 世の中、そんなに甘...いのだ♨
幸せホルモンを高めたり、整腸作用があるから心も体も美人に♪
昔の人は計量や温度管理を感覚でやっていたにちがいない！と、都合の良い解釈で適当に作ってみたら大成功～✴ 世の中、そんなに甘...いのだ♨
幸せホルモンを高めたり、整腸作用があるから心も体も美人に♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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並木ますみ
