鶏肉の山椒唐揚げ

鶏肉の山椒唐揚げ

Description

粉山椒のピリッとした辛さが食欲をそそります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
180g
1g
小さじ1(6g)
生姜おろし
少量(1g)
大さじ2弱(16g)
適量
スパイス
少量(0.6g)
少量(0.6g)
昆布茶(粉)
少量(0.6g)
付け合わせ
キャベツ
60g
水菜
6g
ミニトマト
2個(20g)

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩、酒、おろし生姜で下味をつける。

2

1に片栗粉をまぶし、170℃の油で約9分揚げる。

3

塩、山椒(粉)、昆布茶(粉)をボールで混ぜ合わせておき、そこに揚げたての2を入れ、均等にまぶす。

4

キャベツはせん切り、水菜は2㎝長さに切り、混ぜ合わせる。

5

皿に3を盛り、トマトと4を添える。

コツ・ポイント

粉山椒、昆布茶をボールに混ぜ合わせておき、揚げたての唐揚げを入れてボールを振るようにすると均等にまぶせます。

このレシピの生い立ち

スパイス会社の方に教えていただきました。
レシピID : 4910103 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/02/15

このレシピの作者

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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