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干し椎茸を戻しておきます。
鶏肉を一口大に切り、★酒大さじ1をかけ揉み込む。少し置いてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
②の鶏肉に小麦粉をまぶしフライパンで焼く。
☆水+戻し汁、☆砂糖、☆みりん、☆酒、☆醤油、干し椎茸を入れて火にかける。
鶏肉と冷凍の和風野菜ミックス1/2を入れて10分くらい煮る。
煮えたらみりん小1を回し入れ、少し煮てテリをつけます。火を止めて味をなじませます。
簡単に、冷凍の和風野菜ミックスを使いました。冷凍野菜を使わないときは、野菜を一口大に切り鶏肉と一緒に炒めてから煮ます。