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ふわっとジューシー！鯛（切り身）の塩焼き

ふわっとジューシー！鯛（切り身）の塩焼きの画像

Description

２種類の塩でさっぱりなのにお酒が進む塩焼きです

材料 （１人分）

鯛（切り身）
２切れ
塩（雪塩）下処理用
適宜
塩（岩塩）味付け用
適宜
純米料理酒
適宜
白髪ネギ
少量

作り方

  1. 1

    写真

    鯛の切り身に料理酒を振りかけ塩（雪塩）を馴染ませ、15分ほど置く

  2. 2

    魚焼きグリルに火をつけ3分～5分余熱する

  3. 3

    写真

    鯛の切り身をキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取って岩塩を両面にかけ、グリルの中へ（皮の面を下に）

  4. 4

    グリルで弱火で３分

  5. 5

    写真

    皿に盛り、ネギを散らして完成！

コツ・ポイント

下処理の塩はさらさらした雪塩がベスト。グリルを余熱し、短時間でふっくら仕上げれば焼きすぎずふっくらジューシーになります。味付け塩は岩塩がキリッとした舌触りになるのでお薦め！焼きすぎないのがコツです

このレシピの生い立ち

パサパサした塩焼きはやだな～と思って
レシピID : 4911497 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年6月1日
写真
チャッピー3号
素敵な提案感謝です！簡単で大変美味しく頂きました♪68歳主夫 ♂
2019年12月4日
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みい5151
ふわっとジューシー納得♡ひと手間で美味しくなるね(*´∇｀*)
#ふわふわ美味しい
2018年9月29日
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しほえもん☆
短時間の焼きでもふっくら美味しく焼けました>゜))))彡

つくれぽありがとうございます！ふわっとしあがりますよね

2018年4月25日
写真
にゃんがす
ちょっと失敗して網にくっつきましたが美味しかったです。

つくレポありがとうございます～

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( )
美食家Ｘ
ふわっとジューシー！鯛（切り身）の塩焼き
by 美食家Ｘ