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まず、材料を計ります。卵は、卵白と卵黄に分けます。
卵黄のボールに、20gのグラニュー糖を入れ混ぜます。サラダ油→ぬるま湯→アプリコットジャム→米粉の順で混ぜます。
卵白に40gのグラニュー糖を入れて混ぜます。角が立つまでしっかり混ぜます。
卵黄のボールに卵白を少しづつ入れゴムベラで切るように混ぜます。
170度で40分焼いたら完成!