雑穀たっぷり米粉のビスコッティ

あらかじめ茹でて、水気をきった雑穀、米粉 黒砂糖 ベーキングパウダーを軽く混ぜる。

米油と卵白を加えて しっかり混ぜる。

クルミ レーズン、ミックスベリーを加えて
しっかりまとまるまでこねる。

180度に温めたオーブンで 15分焼き、
いったん取り出す。

粗熱が取れたところで、1センチ強にスライスして、今度は150度で20分焼く。