✿メープル✿バナナ✿ケーキ✿
Description
メープル香るバナナケーキ✿ 全卵泡立てで作るので簡単です✿
ルリナ
材料
（１８ｃｍ一台分）
１５０g
メープルシュガー
１０g
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（メープルシュガーがない場合はメモ欄をご参照ください）
砂糖
７０g
３個
７０g
１０g
オイル
大さじ２
☆バター（レンジで溶かして）
１０g
☆メープルオイル
少々
作り方
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1
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型にショートニングまたはバターを塗り（ところどころでOK）ｼｰﾄをしきます。側面も塗ります。ｵｰﾌﾞﾝは１８０度で余熱します。
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2
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全ての材料を計量し、砂糖類、粉類（小麦粉、コーンスターチ）はふるっておきます。
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3
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ボウルにバナナを入れ、潰したら、色止めのためにも早めにオイルをいれる。オイルでバナナを覆っておくと変色しません。（ユミころちゃんのアドバイスあり）
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4
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③に溶かしバターとメープルオイルを入れます。バターは風味づけなのでアレルギーの方は入れなくてもOKです。
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5
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ボウルに卵を割りいれ、ほぐしてからメープルシュガーと砂糖をいれ、湯煎にかけながらHMで泡立てます。（卵液の温度は４０度くらいまで）写真の様に楊枝が立てばOKです。
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6
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５に粉類を３回くらいに分けてゴムベラで切るようにまぜます。
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7
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５の生地の１/３くらいを４に入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
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8
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混ざった６の生地を５に戻し、更に切る様に混ぜ型に流しいれ、型ごと軽くとんとんと落とし、空気を抜いてから１８０度のｵｰﾌﾞﾝで３０分焼きます。（空気を抜くときは優しく）
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9
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焼き上がったら、すぐに10cmくらいの高さから落としショックを与えます。
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10
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ひっくり返してお皿に出し、底のシートをそっとはがし、ケーキクーラーの上に戻します。（焼き上がりを上に向ける。）
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11
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乾燥しないように保存しましょう。
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12
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ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽをかけるとかわいく仕上がります。キャラメルソースの作り方はレシピID:243637をご参照ください。
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コツ・ポイント
✿メープルシュガーが手に入らない時は砂糖全量を三温糖に変えてバナナとオイルのボウルにメープルシロップを大さじ１入れると美味しく出来上がります。その場合、メープルシロップ分の三温糖を減らしてください。
このレシピの生い立ち
卵白と卵黄を分けてメープル抜きで作る方法を教えてもらったのですが、全卵でもできるかな？メープル入れたらどうかな？と思って試してみてできあがりました。
私のケーキ、パンの先生、ユミころさんにところどころアドバイスをいただいています。
私のケーキ、パンの先生、ユミころさんにところどころアドバイスをいただいています。
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