［一口チキンカツ 簡単 衣＊お弁当］
カリンダ☆
作り方
-
-
1
-
鶏肉を、一口サイズにそぎ切りする。▲を揉み込む。♢を混ぜ合わせておく。鶏肉に薄力粉をまぶす→♢→パン粉の順に衣を付ける
-
-
-
2
-
揚げ鍋（フライパン）に、サラダ油を熱し（180℃）、3〜4切れずつ揚げる
-
-
-
3
-
1分ほどして、キツネ色になりかけていたら、裏返して、 2分ほど揚げる。
※そぎ切りなので、すぐに火が入ります。
-
-
-
4
-
キツネ色になったら出来上がり。
※焦げやすいので、ご注意下さい。
-
-
-
5
-
揚がった直後はバッドに立てて、油を切る（手前）。まだカツが温かいうちに、すぐにキッチンペーパーにうつし、油を切る（奥）。
-
-
-
6
-
完成です！
-
-
-
7
-
2018.2.20
「チキンカツ」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
-
-
-
8
-
2018.7.6
話題のレシピになりました。
ありがとうございます！
-
-
-
9
-
2018.8.17
「チキンカツ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
・このバッター液の量で、鶏胸肉なら200g弱くらいまで作れます。
・最初にまぶす薄力粉は、省いてもかまいません。
・温かいうちに、キッチンペーパーに置くと、余分な油が落ちやすいです。
・とんかつソース、ケチャップ等を添えて、頂いて下さいね。
・最初にまぶす薄力粉は、省いてもかまいません。
・温かいうちに、キッチンペーパーに置くと、余分な油が落ちやすいです。
・とんかつソース、ケチャップ等を添えて、頂いて下さいね。
このレシピの生い立ち
お弁当用の少しの揚げ物に、卵1個を衣に使うのは、ちょい勿体ないなぁ…と、代用案での衣です。鶏肉は、そぎ切りなので、火の通りも良く、少量の揚げ油で、簡単に揚げ物ができますよ。バッター液の濃度は、薄力粉、水で調整して下さいね。
カリンダ☆
