バター無し♬失敗無しのふわふわスポンジ♬
ななみぃ
作り方
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卵白のボウルに砂糖を一つまみ入れ泡立てる。キメが細かくなったら残りの砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく混ぜ しっかり角が立つ様になったら そこに卵黄を入れサックリと混ぜる。
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②にふるった粉を入れ、ゴムベラで練らない様にサックリ混ぜる。粉っぽさが無くなったら型に流し入れ、底をトントンと数回たたいて空気抜きをする。
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１５０度に余熱したオーブンで３５分～４０分焼く。（オーブンによって癖があると思いますので温度、時間は調節して下さい。） 竹串をさして何もついて来なければ焼き上がりです。
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焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為に高さ３０ｃｍ位の所から一度落とします。 型の底を上にして網の上に乗せ、型と紙をはずして冷まします。
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デコレーションしました♪ふんわりと膨らむので ３段イケます☆
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容量３００ｃｃ（お水で）の小さなハートの型で焼いてみました♥ 型の高さが３．５ｃｍと浅いのでオーブンシートで高さをつけました。（１５ｃｍの型は容量１㍑でした。）
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材料は全て半量。卵1個、薄力粉３０ｇ、砂糖３０ｇ、ベーキングパウダー小さじ1/2です。 作り方は同じです。１５０度に余熱したオーブンで２０分位。（オーブンによって癖があると思うので、様子を見て調整して下さい。）
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卵はＬ又は２Ｌが良いと思います。（今回は２Ｌを使用） 高さ４．５ｃｍまで膨らみました。（タバコと比べると分り易いかと・・・笑）
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仕上がりは１５ｃｍと同じでフワフワでした★ プレゼントにもお手頃な大きさだと思います。 良かったら是非半量でもお試し下さい♪
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コツ・ポイント
★②でメレンゲを作る時にシッカリと角を立たせる事で ふわふわのスポンジが出来ます♪ ★バターは使っていませんが美味しいスポンジです♪
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃に見ていたＴＶ番組で「苺のスポンジ」を作っていました。凄く簡単でふわふわだったので 苺無しのスポンジを作ってみたくて分量を少し変えてみた所、大成功★ それ以来 イベントや誕生日の時は、このスポンジでケーキを作ってます♬♬
ななみぃ
