ロー・タルト・オ・ショコラ・フレーズ
Description
非加熱の原料を使い、砂糖不使用(アガベ使用)、加熱調理ナシ、動物性食材不使用、酵素が生きたままの体に優しいロースイーツ♡
Teriちゃん
作り方
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1
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作る一時間前から、生カシューナッツを水につけておく。
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2
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デーツを細かくキッチンバサミで切っておく。クラストの材料全てをフードプロセッサーやVitamixで撹拌する。
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3
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型の底に②を敷き詰めしっかり押し固める。
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4
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浸水したカシューナッツを洗って、しっかり水気を切っておく。
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5
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④のカシューナッツといちごをあわせて220gにしたら、他いちごクリームの材料と合わせて撹拌する。
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6
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ケーキの中の飾り用のイチゴをスライスしておく。
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7
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③にスライスしたイチゴを並べる。
外側にいちごの綺麗な模様が出るように。
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8
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いちごクリームを流し入れて平にする。トッピング用にいちごクリームは1/3位 残しておく。
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9
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ショコラクリームの材料を撹拌する。
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10
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ショコラクリームを流し入れる。
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11
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表面を綺麗に平にしたら冷凍する。
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12
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室温に出し、半解凍したら型から取り出します。残りのいちごクリームといちごでデコレーションします。
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13
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★クリームがあまったら★ナッツやフルーツを添えてそのままデザートになります。冷凍させればアイスに♡
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14
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★カシュー200g･水と合わせ440g･アガベ100g･ココ油100g･ローカカオ大匙2のクリームで作ったバージョンです
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コツ・ポイント
ココナッツオイルは24°以下で固まるので湯煎などで液状化させてから使う。撹拌する時は他材料も24℃"を下回らぬよう注意。
余ったクリームは冷凍で持ちます。使う時にちょうどいい硬さまで解凍して使います。
側面に貼るいちごは薄い方が貼りやすい。
余ったクリームは冷凍で持ちます。使う時にちょうどいい硬さまで解凍して使います。
側面に貼るいちごは薄い方が貼りやすい。
このレシピの生い立ち
美容や健康に関するレシピを常に考案中♡体に負担のない、生きたままの酵素を取り込んで、撹拌しているので消化が楽な分エネルギーを燃焼に回せます！優しい自然な甘さで栄養も豊富♡美肌･若返り･お便秘さんにも！女子力高め男子へのバレンタインギフトに♡
Teriちゃん
