ふわっと愛のチョコケーキ

ふわっと愛のチョコケーキ
大好きな人に★

材料 (ハート型4個もしくは18cmの丸型1個)

1枚
バター
70g
卵白
3個
3個
砂糖(できれば黒砂糖)
大さじ5
だんご粉
大さじ2
大さじ2

1

オーブンを170度に温めておく

2

写真

小鍋に割った板チョコとバターを入れ、軽く火にかける。バターとチョコが溶けたら火から下し、鍋に生クリームとだんご粉を入れ、木べらでよく混ぜます。

3

写真

ボウルを二つ用意し、卵黄+砂糖大さじ2を一つのボウルに、卵白+砂糖大さじ3をもう一つに入れます。

4

写真

ハンドミキサーで卵白を堅くメレンゲにし、そのハンドミキサーで卵黄をクリーム状にします。

5

卵黄のボウルに②を入れよく混ぜます。更にメレンゲを数回に分けていれザックリとゴムベラで混ぜます。

6

写真

生地を型に入れ、オーブンで25~30分焼きます。(丸型で焼く場合は少し長めに焼きます)

7

写真

焼きあがりました。トップの写真は裏返しています。

8

写真

8分立ての生クリームをかけて頂いています。

コツ・ポイント

板チョコは今回はブラックを使いました。甘さ控えめです。

このレシピの生い立ち

軽い口当たりのこのケーキが大好きです★
レシピID : 491676 公開日 : 08/01/20 更新日 : 08/01/20

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