鳥塩ラーメン

鍋に水、鳥肉、にんにく、唐辛子を入れて灰汁をとりながら約20分煮る。今回は手羽中を使いました。鳥もも肉でも美味しいです。

①にウェイパーと塩を適量入れる。分量については味を見ながらお好みで入れてください。

別の鍋に水を入れてお湯を沸かし、麺を茹でる。※この間②はずっと火にかけておく。

お好みでネギや胡椒を振りかけて食べてください。