甘酒っ子の甘酒♡

甘酒っ子の甘酒♡
寒い冬に両手を温めながら体の中も温めませんか?心もホカホカになりますよ~♡
夏は冷やしてどうぞ!(注・手順8参照)

材料 (約 湯呑3杯分(約5杯分))

酒粕
100g(100g)
500cc(600cc)
砂糖
50g(50g)
小さじ1/3~

1

小さくちぎった酒粕
(大吟醸なら最初から砕けていて柔らかい)を分量の水に入れ、火にかけます。

2

沸騰してきたら泡立て器でグルグルと混ぜ、よーく溶かします。

3

灰汁が浮いてくるのですくってから、お砂糖を入れてよーく溶かし、塩を入れて出来上がり♪

4

2013.2.4
もうちょっと酒粕薄め版を追加しました。()の分量がそうです。

5

酒粕100gに対し500ccは少し濃い感じです。毎日飲むから酒粕勿体無くて薄めてみました。

6

塩加減は小さじ1/3〜になっていますが、いきなり入れるより少しずつ味見をしながら入れてみて下さい。

7

写真

夏は冷やしてどうぞ♡ゴクゴクいっちゃいます!

8

冷やす場合は水を500〜550cc、砂糖を増やすなどして下さい。水600ccだと冷やす事で薄く感じます。

9

H29.7.31 塩の分量を小さじ1/2〜を小さじ1/3〜に変更しました!すみません、少し多かったかな?と....

コツ・ポイント

酒粕(特に板状の)をちぎって水に浸して一晩置いておくと溶けやすいです。水・砂糖の量は目安なので少なめから始めて、お好みの濃度・甘さにすると良いと思います。塩も入れすぎると美味しくないので、ひとつまみずつ味を見ながら入れてください。

このレシピの生い立ち

ちっさい頃から母の作った甘酒が大好き!結婚してからは自分で作るようになりました。作る手順は教えてもらったけど、分量は適当・目分量だったのでちゃんと計ってみました。
レシピID : 491792 公開日 : 08/01/21 更新日 : 17/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/08/07

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祝✨話題入り㊗︎私も治療頑張ります。暑さに負けずお互いfight

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最近バテぎみなので***ゆう***さんのレシピで作り驚きの旨さ♡

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15/12/21

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柔め酒粕使用で濃い目好みなので分量は調節しました。温まりました。

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梨にゃんこさん、つくれぽありがとう!

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母が作ってくれた甘酒を思い出しましたー♪美味しかったです♪

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m_chiroruさん、つくれぽありがとう!