湯豆腐や冷奴に「ピリ辛ザーサイのタレ」

湯豆腐や冷奴に「ピリ辛ザーサイのタレ」
湯豆腐や冷奴にはもちろん、チヂミや卵焼きなどにかけても美味しいタレです。

材料 (覚えやすい分量(約4人分))

ザーサイ
100gくらい
大さじ2くらい
長ねぎ
15cmくらい
★醤油
大さじ3
大さじ4
小さじ1/2
ラー油
適宜(好みで加減)

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すべての材料をみじん切りにして、調味料を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪

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我が家は普段は左側の普通のラー油を使用しますが、夏場や刺激が欲しい(笑)時には右側の沖縄の島唐辛子使用の辛みの強いラー油を使ってます^^

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★印のついている調味料をポン酢で代用してもOKです。その時はポン酢大さじ6に米酢大さじ1で試してみてください。(ポン酢だけだとしょっぱくなっちゃうと思います)

コツ・ポイント

ただ刻んで混ぜるだけデス♪でもザーサイの塩気をみながら醤油を加減してくださいね。酸味もお好みで調節してみてください。冷製パスタや冷たいそうめんにかけても(*^^)v結構万能に使えますよ☆

このレシピの生い立ち

若い頃の夫は豆腐を好みませんでした。特にサッパリした湯豆腐や冷奴などが駄目だったので「たれ」を工夫して食べさせる事に・・・。
その時に一番喜んでくれたのがこの「ザーサイのタレ」でした。
今でも頻繁に作ってます♪
レシピID : 492072 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/11/11

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搾菜の消費に!焼き茄子にかけました!美味しかったです⭐️

クックELA1F5☆

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡

16/04/29

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ザーサイを無駄なく使い切ることができました。おいしかったです。

*ひろみ*

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡

14/11/18

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冷奴にかけましたが、めちゃめちゃ美味しかったです!家族に大好評!

千波久美子

掲載遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございました❤

12/07/04

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豆腐入り冷しゃぶサラダに。ピリ辛で食もビールも進みます!美味♡

バカリャウ

掲載が遅れてごめんなさい。素敵なれぽをありがとうございます♡