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カリッとポテトのチョコがけ・ペパーの香り

カリッとポテトのチョコがけ・ペパーの香りの画像

Description

カリッとポテトを揚げて塩をパラリ、
とろ～り上からかけたのは、
ちょっぴりスパイシーなチョコレート。

材料 （おやつ分）

じゃが芋
皮をむいて２００ｇ
揚げ油
適量
塩
少々
板チョコ
８０ｇ
生キャラメル‥※１
１５ｇくらい
牛乳‥※２
大さじ１程度
ＧＡＢＡＮ ブラックペパー
小さじ１/２
ＧＡＢＡＮ 　グリーンペパー
少々
オレンジピール
少々

作り方

  1. 1

    写真

    おおよその材料
    ※生キャラメルを生クリームと砂糖に代えても良いです。

  2. 2

    写真

    ＧＡＢＡＮ さんの
    ブラックペパー<ホール>とグリーンペパー<ホール>　

  3. 3

    写真

    耐熱容器に板チョコと生キャラメルを入れ、レンジ２００ｗで様子を見ながら溶かします。

  4. 4

    写真

    ブラックペパーとグリーンペッパーを粗く砕き、３のチョコに混ぜます。

  5. 5

    写真

    じゃが芋は千切りにし、水にさらします
    水分をしっかり拭き取り、油温１８０℃でカラリとするまで揚げます。

  6. 6

    写真

    ←を数本ずつをひとまとめにしペパー入りのチョコをとろりとかけます。

  7. 7

    写真

    このように盛り付けてお出しします。
    間にオレンジピールを並べました。

コツ・ポイント

※２レンジでチョコを溶かした際にかたいようなら少しずつ混ぜてください。

このレシピの生い立ち

ＧＡＢＡＮ ブラックペパー<ホール>を使ったバレンタインレシピを考えてみました。
あわせてグリーンペパーを使うとよりおいしさがアップしました。
レシピID : 4921305 公開日 : 18/02/05 更新日 : 18/02/05

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カリッとポテトのチョコがけ・ペパーの香り
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