お魚のすり身で「絶品、魚バーグ」☆

お魚のすり身で「絶品、魚バーグ」☆

Description

お魚のすり身100%で作る「お魚バーグ」です。いわき市では「ぽーぽー焼き」なども言いますが大葉などを入れてアレンジ☆

材料 (2人分)

魚のすり身(さんま、いわしなど)
200g
4本
しょうがすりおろし
小さじ2
大葉(飾り用は別)
4枚
味噌
小さじ2
マヨネーズ(隠し味)
大さじ1
サラダ油
大さじ2

作り方

1

青ねぎ、大葉は細かく刻む

2

すり身に味噌、ねぎ、大葉、しょうがのすりおろし、マヨネーズを加え良く練り合わせる

3

小判型に形を整え、フライパンにサラダ油を熱し蓋をして両面焼く(薄く形造ると焼きやすい)

4

お好みの野菜や大根おろしを添える

5

2018年2月13日「お魚のすり身」検索ワードで3位になりました。ありがとうございます☆

コツ・ポイント

味噌が入るので焦げやすいので注意しましょう。生姜やねぎ、味噌で臭みを消すのがポイントです。薄く形造ると火の通りが早いです

このレシピの生い立ち

郷土料理でさんまのポーポー焼きというのがあります。我が家流にアレンジして作っている料理です。マヨネーズを隠し味に加えることで美味しく仕上がります☆また形を造らず、フライパン全面に流して大きく焼いて切り分けてもいいです☆
レシピID : 4921714 公開日 : 18/02/05 更新日 : 18/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/04/05

写真

解凍のすり身を使ったせいか、まとまりませんでした…リベンジします

かなた!

あらら・・・また是非

18/05/07

写真

マヨネーズがいい仕事してますね!美味しかったです☆

さやぴんmama

つくれぽ感謝~そうなんです。マヨネーズマジックですよね☆また

18/02/09

First tsukurepo mark
写真

子どもが小さいので小さいサイズで作りました美味しかったです。

*いっちゃんまま*

初のつくれぽ~嬉しいです感謝。また是非作って下さいね♪