コロコロさつま芋のメープルバター

さつまいもを1cm-1.5cmのサイコロに切り、水に5分ほど浸し、しっかり水気を切る。

フライパンを熱し、バターを溶かす。フツフツしてきたらさつまいもを炒める。少し焼き色がついたら蓋をして弱めの中火で2分。

蓋をあけて、水分をとばしたらメープルシロップをまわしかけて和える。仕上げに塩を１つまみ加えて和えたら完成。