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鶏胸肉以外の材料をボールに入れ、混ぜ合わせます。イタリアンパセリはみじん切り、レモンの皮はおろし金で削りいれます。
約10センチ大に切った鶏胸肉をボールに入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
オーブンシートをひいたオーブン皿にならべ、190度に温めたオーブンで15-20分焼いて出来上がり。