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ロール白菜

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Description

あたたまるといえば鍋。
鍋といえば白菜。
白菜といえばロール白菜(^^♪

材料 （５人分）

■ ロール白菜
白菜の葉
５枚
合い挽きミンチ
３５０ｇ
豆腐(木綿でも絹でも)
１丁
しいたけ(みじん切り)
２個
しょうが(みじん切り)
好みで
塩コショウ
好みで
カレー粉
好みで
オイスターソース
好みで
■ スープ
水
６００cc
鶏がらスープの素
大さじ２杯
白だし醤油
大さじ２杯
深ネギ
1/2本
赤ピーマン(薄切り)
１個
しょうが(薄切り)
１かけ
冷凍枝豆
適量

作り方

  1. 1

    白菜の葉を茹でる。具を巻き込むときに破れない程度に。茹で汁はスープ用にとっておく。

  2. 2

    具の材料を混ぜる。今回は豆腐でかさ増しし、ほんのりカレー味にしてあります。

  3. 3

    ２を、白菜の葉が広ければ５等分、狭ければ１０等分し、具がはみ出さないように気をつけながら巻いていく。

  4. 4

    スープの材料を入れ、ふたをして、弱火～中火でことこと煮込んでできあがり。

  5. 5

    写真

    当然キャベツでもOK！トマトベースのスープも美味しいです。

  6. 6

    写真

    大きいサイズも食べ応えがあっていいですよ。

コツ・ポイント

白菜で具を包んで巻き終えた後、両手で軽くきゅっと握って形を整え、巻き終わりを下にして、肩寄せ合って鍋に並べると、爪楊枝も不要です。

このレシピの生い立ち

ハンバーグだと成形したり両面焼いたりその後味付けしたりで時間とられますが、こちらは巻いてしまえばあとは煮込むだけなので意外と簡単です。煮込んだ白菜は鍋界のチャンピオン！我が家はキャベツより白菜で巻く方が多いです。
レシピID : 4926283 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/11

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ロール白菜
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