粒々チーズのクラッカー

チーズをFPにかけて粉砕します。
そこに薄力粉・砂糖・オリーブオイル・黒胡椒を入れ良く攪拌します。

更に、水を20gくらい加え、攪拌します。様子を見ながら水を足す＆攪拌を繰り返し、小さくポロポロした状態にします。

水分量の目安は、指先で強くつまむとしっとりまとまる感じです。ビニール袋に入れ、握ってひとまとめにします。

鉄板に乗せ、160度のオーブンで20分前後、良い焼き色がついてカリッとするまで焼きます。

オーブンから出し、鉄板に乗せたまま冷まします。冷めたら密閉容器で保存して下さい。