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今回のおすすめ食材は、ぶりです。
ぶりは1切れを4等分に切り、塩をふってしばらく置き、出てきた水気をふき取り薄力粉をまぶす。
新たまねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
フライパンにサラダ油を入れ、<2>を揚げ焼きにし、混ぜ合わせたAに漬ける。
<4>のフライパンの余分な油をふき取り、<3>をさっと炒め、<4>に漬け込む。
器に盛り付け、せん切りにした大葉を添える。