ネギ塩チキン☆お酒のつまみにも丼物にも
作り方
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1
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鶏肉は薄めの一口大になるように斜めに切り、にんにくはすりおろすか、チューブを使用してもOK。
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2
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ポリ袋に鶏肉と調味料のにんにく、コンソメ顆粒、お好みで味の素も加え、
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3
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1~2分間しっかりともんで味をしみこませる。
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4
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ネギと薄い斜め切りに、しいたけは細切りにする。
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5
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ポリ袋にネギとしいたけと大さじ1のごま油も加えて再び1~2分もんだら、
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6
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冷蔵庫で最低でも1時間以上寝かせる。できれば、半日以上から1日が理想的。
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7
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熱したフライパンにふつうの油を半々に入れたら、ポリ袋の中身すべてを一度にフライパンに入れ鶏肉が重ならないよう広げる。
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8
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鶏肉をひっくり返して完全に火を通す。
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9
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火が通ったらフライパンをあおるかかき回して軽く炒める。
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10
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完成ですが、塩味はコンソメ顆粒の味だけなのでしっかりした味がお好みならば塩をふりかけてどうぞ。お好みでごま油もかけて。
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≪ご参考:ネギ塩チキンどんぶり≫ご飯のうえにのせて塩をふりかければ、ネギ塩チキン丼に変身します。
最後にごま油をかけて。
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≪ご参考:ネギ塩チキンの焼きうどん≫野菜と炒めた焼きうどんの最後にこのネギ塩チキンを入れても美味しい焼きうどんに!
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《2018年3月12日追記》
このレシピが「ネギ塩チキン」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました!
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コツ・ポイント
・鶏肉は火が通りやすいように薄い削ぎ切りにする
・鶏もも肉か胸肉かはお好みで
・味の素はお好みで追加する
・レシピはコンソメ顆粒だけで薄味なのでお好みで途中塩を加えるか卓上でふりかけてどうぞ
・食べる直前にごま油をかけるとコクが増す
・鶏もも肉か胸肉かはお好みで
・味の素はお好みで追加する
・レシピはコンソメ顆粒だけで薄味なのでお好みで途中塩を加えるか卓上でふりかけてどうぞ
・食べる直前にごま油をかけるとコクが増す
このレシピの生い立ち
よく利用している大手のスーパーの総菜売り場で売っている商品をベースに自分の好みで椎茸を加え、また味付けも変化させてできたレシピ。
余ったときは、塩味の焼きそばや焼きうどんを野菜だけで作り、最後にこれを入れると美味しくなります。
余ったときは、塩味の焼きそばや焼きうどんを野菜だけで作り、最後にこれを入れると美味しくなります。
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