*牡蠣の濃厚ぺペロンチーノ～*

まずボイル用の塩と水を火にかける。その間に牡蠣を片栗粉でやさしく洗い、小麦粉を薄くまぶす。タマネギとキャベツを切っておく。

パスタが茹で上がる１分前くらいで、キャベツを投入して茹でる。茹であがったら、ざるにあげておく。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す。そこにタマネギを加え、軽く火が通ったら②のパスタと一緒にしておく。

ブラックペッパー、バジル、卵黄を加えてよく和えて、お皿に盛り付けて出来あがり。

私は仕上げに糸唐辛子をトッピングしました。